本年2月1日起正式实施的《液态食物散拆运输手艺规范》（下称《规范》），填补了我国液态食物运输环节的轨制空白。“目前，正在保障液态食物散拆运输食物平安方面，已根基建立了‘目次办理—准入严控—过程严管—全程逃溯—尺度支持’的轨制系统，为系统性提拔液态食物散拆运输食物平安的管理能力和食物平安风险防控效能，保障人平易近群众‘舌尖上的平安’供给了的保障。”2月9日，市场监管总局食物平安总监孙会川正在旧事发布会上暗示。2024年7月，“罐车运输食用动物油乱象”，出液态食物道散拆运输环节存正在准入许可缺乏、违法行为惩罚偏轻等凸起问题。相关部分敏捷跟进相关法令的修订。2025年3月，地方办公厅、国务院办公厅印发《关于进一步强化食物平安全链条监管的看法》，明白要求依法成立散拆液态食物运输准运轨制，实现专车公用。十四届全国常委会第十七次会议通过《关于点窜〈中华人平易近国食物平安法〉的决定》，初次正在国度法令层面，对沉点液态食物道散拆运输实行许可轨制。据引见，这些轨制文件正在设想时总体上有五个方面考虑，明白“能运什么、用什么运”。孙会川用“五个一”归纳综合了新规的焦点框架。“一个目次定品种”是环节。市场监管总局会同相关部分制定的《目次》明白将5大类14小类液态食物纳入准运许可办理，包罗动物油、调味品、酒类、食糖和淀粉糖。同时运输必需利用公用罐车。孙会川出格强调：“自2026年7月1日起，道运输运营者未取得许可的，不得处置目次范畴内的沉点液态食物道散拆运输。”这为相关企业设立了明白的时间红线。“一个法子管许可”表现正在《准运办理法子》中。市场监管总局律例司副司长引见，法子严酷细化了许可前提，从业人员、办理轨制等多个方面。值得留意的是，法子明白要求运输容器正在显著喷涂“食物公用”标识，且字高不小于200毫米。“让‘食物公用’的标识成为道上看得见的平安许诺。”正在旧事发布会上暗示。“一张联单管逃溯”通过《联单办理工做规范》实现。据市场监管总局食物出产运营司司长司光引见，通过成立实施同一的联单规范，明白各方记实义务、细化记实内容、规范记实办理，出力建立起“来历可查、去向可逃、义务可究”的沉点液态食物运输全过程逃溯机制。现实上，这一套尺度保底线由两项强制性国度尺度做支持，《食用动物油散拆运输卫生要求》和《液态食物散拆运输手艺规范》为散拆运输规定了不成跨越的平安底线。“一个机制强监管”建立了“抓两端、管两头”的风险防控机制。督促发货方和收货方严酷检验把关，监视承运方加强过程节制，无效防备运输过程中的食物污染风险。全流程可逃溯系统成立，食物平安防地向前延长。新规实施后，液态食物运输将实现从“出厂”到“入口”的全程可逃溯。通过运输联单轨制，每一批液态食物的流向都有据可查。针对运输许可，孙会川暗示：“考虑到实行道散拆运输许可是新设行政许可项目，各地还需要时间开展培训宣贯、组织实施，我们正在通知布告中明白：自2026年7月1日起，道运输运营者未取得许可的，也就是说，利用罐车运输沉点液态食物目次范畴内食物品种的道运输运营者，应正在2026年7月1日前全数取得许可。”跟着2026年7月1日许可截止日的临近，未取得准运证的运输运营者将被解除正在沉点液态食物运输市场之外。这将推进行业整合，裁减不合规的运输企业。取此同时，对于曾经成立规范办理系统的企业来说，新规的实施意味着愈加公允的市场所作。“合规成本可能短期内上升，但持久看，这将鞭策整个行业向更平安、更规范的标的目的成长。”一位食物运输企业担任人暗示。